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 ラーメン好きな男が思いついたことを適当に書きなぐるブログ。
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2010年の締めくくり。

大好きな店が、大好きな蕎麦を限定提供すると知っては居ても立っても居られません!!

ってことで、上さんと大掃除の合間に訪問です^^

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お目当ての限定告知!




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券売機は「鳥南蛮そば」、「ビール」、「味玉」が点灯していました^^



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鳥南蛮そば650円(2010/12/31 限定)


煮干しと鳥がジンワリと染みだすベースに、蕎麦汁ライクに醤油がキリリッと強めに主張をするスープ。

順風らしくとっても完成度の高い限定なんですが、個人的には蕎麦という概念を捨ててもらい醤油の風味をもうちょい柔らかめに、それと香味油にラーメン屋さんらしい工夫が欲しかったなあ。と・・・

いやいや、十二分に美味しい一杯だったんですけどね^^



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蕎麦粉を配合したということで、食感が損なわれていまうのは致し方なしとしても、風味の素晴らしさは特筆。
スープとの相性が抜群の麺だと思いました(^-^)

そして、この一杯の特筆はシンプルな具材!!

炙られたネギはその芳ばしさと強い甘味が必要以上に存在感を感じさせ。
鳥肉に至っては、煮込み過ぎて味が抜けていたり、ベチャベチャの食感になっているということが一切なく。
ふんわりと柔らかく、そしてジューシー、、、
なんだこのウマさは!?と驚いてしまうようなレベルの逸品でした。

また食いたいなあ・・・


卓上
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限定提供に合わせて、七味が配備されていました^^




年始の営業
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参考までに・・・



12/24夜 限定の一杯

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フォアグラそば900円

初めてフォアグラというものを食いましたが、トロケル食感で後口にほんのりとレバーの香りを残す味わいは秀逸。
店主の調理技術が光る甘辛の味付けがあってこそという感じもしますが、フォアグラの旨さには舌を巻きました^^
スープはもちろん、鰹出汁で煮たという巨大な大根もとってもウマかったし・・・

この料理を頂けたということにただただ感謝ですね(^-^)

美味しかったです。

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あけましておめでとうございます

 いずみさんも行かれていましたか~。
 美味しかったですよね。

 クリスマスの限定のときは、・・・忘れていました。
 具がクリスマスっぽいですね。
 順風さん久しぶりの限定、
 腕を振るったんでしょうね。
 
 
 
こんちゃん 2011/01/02(Sun)08:59 編集
>こんちゃん

 あけましておめでとうございますm(__)m

 順風の限定はとっても美味しいので、
 時間が合えば伺いたいと思っています。
 御近所のこんちゃんが羨ましいですよ^^

 >クリスマスの限定...
 残念でしたね~
 美味しいかったですよ^^
by いずみ 2011/01/03(Mon)
あけましておめでとうございます。
正月ってことで文字の色変えての書き込みですw

両方行かれましたか~
流石いずみさんですw

フォアグラは個人的に高い評価なんですが
鴨南蛮はちょっと蕎麦色が強くて
麺が惜しいと思いました。

今年もよろしくお願いします。
くらいすらぁ 2011/01/03(Mon)11:27 編集
>くらいすらぁさん

 あけましておめでとうございますm(_ _)m

 順風の限定は完成度が凄いですね!
 いつも感心させられます。
 鳥南蛮も好みでしたよ。
 近所にあれば定期訪問のレベルだと思います(^-^)
by いずみ 2011/01/04(Tue)
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